茄子の胡麻和え

エネルギー　70キロカロリー
たんぱく質　3.2グラム
脂質　3.3グラム
塩分量　0.9グラム

• 茄子　2本
• ほうれん草　80グラム
• だし汁　大さじ1
• 練り白胡麻　小さじ2
• しょう油　小さじ2
• 砂糖　小さじ1と3分の1

1　茄子のヘタは除いてラップで包み、レンジ（600ワット）で4から5分加熱する。ラップのまま冷水で冷まし、ラップをはがして、縦半分に切り、1センチメートル幅の斜め切りにする。
2　ほうれん草は茹でて水に取り、水気を絞って、3センチメートル長さに切る。
3　だし汁、練り白胡麻、しょう油、砂糖を混ぜ、1と2を和える。