豚こまごぼう

エネルギー　338キロカロリー
たんぱく質　13.8グラム
脂質　15.5グラム
塩分量　2.0グラム

• 豚こま肉　100グラム
• ごぼう　1から2本
• しめじ　30グラム
• ごま油　適量
• だし汁（顆粒で可）　適量

【調味料】

• 酒　大さじ1
• しょう油　大さじ1
• みりん　大さじ1と2分の1
• 白ごま　適量

1　ごぼうはよく洗いささがきにして水につけてアクをとっておく。しめじは石づきをとり、ほぐす。
2　フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったごぼうを入れしっかり炒める。
3　2にしめじと豚こま肉を入れて火が通るまで炒める。
4　3に具材がかぶるくらいだし汁（水と顆粒だしでも可）を入れ、ふたをして中火で煮る。煮汁が半分くらいになったら、調味料を加え汁けがなくなるまで煮る。最後に白ごまをふる。