緑の野菜肉味噌かけ

エネルギー　136キロカロリー
たんぱく質　13.7グラム
脂質　4.4グラム
塩分量　1.2グラム

• ブロッコリー　100グラム
• 小松菜　100グラム
• 豚赤身ひき肉　80グラム
• 茹で筍　20グラム
• 干し椎茸　2枚（10グラム）
• 長葱　10グラム
• 生姜　2分の1かけ
• サラダ油　小さじ1

【A】

• 干し椎茸のもどし汁　大さじ2
• 甜麺醤　小さじ2
• しょう油　大さじ2分の1
• 砂糖　小さじ1
• 酒　小さじ1
• 片栗粉　小さじ1

1　熱湯で洗った小松菜を茹でる。冷水にとって冷まし、3センチメートルに切る。残りの熱湯で、ブロッコリーを茹で、ざるにあげて置く。
2　筍、もどした椎茸、長葱、生姜はみじん切りにする。（椎茸のもどし汁は捨てない）
3　フライパンにサラダ油、長葱、生姜を入れ熱し、ひき肉を加えて炒め、筍、椎茸を加えてさっと炒める。【A】を加えて炒め混ぜる。
4　器に1の小松菜、ブロッコリーを盛り、3をかける。