パン粉焼き

エネルギー　88キロカロリー
たんぱく質　7.6グラム
脂質　3.2グラム
塩分量　0.3グラム

• ホタテ貝柱　2個（60グラム）
• トマト　4分の1個（40から50グラム）
• 生しいたけ　2枚（20グラム）
• 玉ネギ　4分の1個（40グラム）
• ブロッコリー　20グラム
• スナップエンドウ　2本(10グラム）

【A】

• パン粉　大さじ2
• 粉チーズ　小さじ1
• オリーブ油　小さじ1
• にんにく（みじん切り）　4分の1かけ分
• コショウ　適宜
• パセリ　適宜
• 粒マスタード　小さじ1
• レモン　適宜

1　ホタテは横に切り目を入れて広げる。
2　トマトはくし型に切り、しいたけは軸をとって薄切りにする。玉ネギは薄切りにする。ブロッコリーは花と軸に分ける。
花は小さめの小房に分け、軸は薄切りにする。スナップエンドウは筋をとり、2から3等分の斜め切りにする。
3　オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ホタテ、しいたけ、トマト、玉ネギ、ブロッコリー、スナップエンドウを並べる。
ホタテとしいたけに粒マスタードをぬる。
4　Aをビニール袋で混ぜ合わせ、3にのせ、ホイルをかぶせ、10分焼き、ホイルをとってパン粉が色づくまで3分程度焼く。
皿に盛り、レモン汁をかける。