りんごのドライカレー

• 米　2合（300グラム）
• りんご　2分の1個（150グラム）
• 豚ひき肉　200グラム
• 玉ねぎ　1個（200グラム）
• 人参　1本（100グラム）
• バター　20グラム
• 酒　大さじ1
• カレー粉　小さじ2
• ケチャップ　大さじ2
• 塩コショウ　お好みで

1　米をとぎ、普通に炊く。
2　りんごは皮をむき、0.5センチ角切りに。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
3　フライパンにバターを入れ、豚ひき肉を軽く炒める。その中に、2の玉ねぎ、人参を加えて更によく炒める。
4　豚ひき肉に火が通ったら、2のりんごを加え軽く炒め、酒を入れアルコールをとばす。
5　野菜が全体的にしんなりしたら、カレー粉、ケチャップを入れ味を整える。お好みで塩コショウをふり入れる。