1　かんたんクッキング

エネルギー：697キロカロリー
たんぱく質：21.9グラム
脂質：19.3グラム
塩分：2.7グラム

無洗米　1合

1. 米をはかる。

2. （1）に水を入れて軽くすすぐ。

3. 内釜に（2）と水を入れる。夏場30分、冬場1時間以上浸水させてから、炊く。

4. 炊き上がったら、釜の底から返すように混ぜてふんわりさせてからよそう。

豚バラ肉　100グラム

（下味）
　　・塩　0.1グラム

　　・こしょう　少々

　　・小麦粉　少々

大根　200グラム

万能ねぎ　1本

白いりごま　小さじ2分の1(1.5グラム)

サラダ油　小さじ2分の1(2グラム)

（合わせ調味料）

オイスターソース　小さじ2(12グラム)

しょうゆ・・・・小さじ2分の1(3グラム)

砂糖・・・・・小さじ2分の1(1.5グラム)

酒・・・・・・・・小さじ2(10グラム)

鶏がらスープの素・・小さじ2分の1(1.5グラム)

1. 豚バラ肉はひと口大に切り、下味をまぶしておく。

2. 大根は皮をむき、厚めの短冊切りにする。

3. 合わせ調味料をつくっておく。

4. フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉を赤いところがなくなるまで炒め、皿に取り出しておく。

5. 同じフライパンで軽く油を拭き取り、大根を入れ、焦げ色が付くまで炒め、肉を戻し入れ、合わせ調味料を入れ、からめあわせる。

6. 皿に盛り、小口切りにした万能ねぎ、いりごまを振る。

ほうれん草　200グラム

焼のり　1枚

かつお節　　少々

ポン酢　　小さじ1（6グラム）

1. ほうれん草を茹でて、流水でさらし、よく絞る。

2. 人数分に分け、根と葉の部分を交互に重ねる。

3. のりを半分に切り、ラップの上にのせ、（2）のほうれん草を巻き、1本を6等分に切る。

4. 器に盛り、かつお節をのせ、ポン酢をかける。

だし汁　240cc

じゃがいも　80グラム

人参　40グラム

長ねぎ　10グラム

みそ　16グラム

1. だし用厚削りでだしをとり、必要量を計量する。

2. じゃがいも、人参はいちょう切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

3. だし汁にじゃがいも、人参を入れて火にかけ、軟らかくなったら長ねぎを入れ、みそを溶き入れる。

無調整豆乳　120cc

片栗粉　30グラム

【A】

きな粉　大さじ1(7グラム)

砂糖　大さじ1弱(7グラム)
塩　適宜

1. 豆乳と片栗粉を鍋に入れ、よく混ぜてから弱火にかける。

2. 焦げないように木べらで混ぜ、とろみがついたらバットに広げる。

3. Aを混ぜ合わせておく。

4. 粗熱がとれたらひと口大に切り分け、器に盛り、（3）をかける。