ほうれん草の白和え

エネルギー　109キロカロリー
たんぱく質　6.4グラム
脂質　6.8グラム
塩分量　1.2グラム

• ほうれん草　150グラム
• 塩　少々

【和え衣】

• 木綿豆腐　4分の1丁（75グラム）
• 白炒りごま　大さじ2分の1
• 砂糖　大さじ2分の1
• 塩　少々
• 薄口しょう油　大さじ2分の1

1　ほうれん草は洗って塩少々入れた熱湯で茹で、冷水に取り、水気を切って2センチメートル幅に切る。
2　豆腐はキッチンペーパーに包み重石をして水気を切る。
3　すり鉢でごまをよくすり、豆腐、砂糖、塩、薄口しょう油を加えてさらによくする。
4　3で1のほうれん草を和え、器に盛る。