白菜の甘酢和え

エネルギー：53キロカロリー
たんぱく質：1.6グラム
脂質：2.2グラム
塩分量：0.2グラム

• 白菜　200グラム
• えのき茸　50グラム
• 塩　少々

【A】

• 酢　大さじ1（15グラム）
• 砂糖　大さじ2分の1（6グラム）
• ごま油　小さじ1（4グラム）

1. 白菜は3から4分茹で、ザルにあげる。粗熱がとれたら、葉はざく切り、軸は繊維にそって1センチメートル幅・5センチメートル長さに切る。
2. えのき茸は1.の残りの湯でさっと茹で、半分に切る。
3. 1.、2.に軽く塩をして、水気を絞る。
4. ボウルにAを入れてよく混ぜ、3.を和える。