1　かんたんクッキング

エネルギー　668キロカロリー
たんぱく質　27.0グラム
脂質　25.0グラム
塩分　2.6グラム

• 無洗米　1合

1　米をはかる。
2　1に水を入れて軽くすすぐ。
3　内釜に2と水を入れる。夏場30分、冬場1時間以上浸水させてから、炊く。
4　炊き上がったら、釜の底から返すように混ぜてふんわりさせてからよそう。

• 鶏もも肉　200グラム

• 赤ワイン　40cc

• はちみつ　大さじ2分の1(10グラム)

• サラダ油　大さじ2分の1(6グラム)

• 塩、コショウ　各少々

【付け合わせ野菜】

• ブロッコリー　40グラム

• レタス　30グラム

• 赤パプリカ　20グラム

1　ブロッコリーは小房に切り、熱湯で茹で、ザルにあげる。レタスは食べやすい大きさにちぎり、赤パプリカはせん切りにする。
2　鶏もも肉に軽く塩コショウを振る。（皮の方を多めに振る）
3　フライパンに油を熱し、中火で鶏もも肉の皮から焼き、パリッと焼き色が付くまで、8分ほど火を入れる。
4　鶏肉をひっくり返し、5分ほど焼き、鶏肉から溶け出した脂はキッチンペーパーで吸い取る。
5　フライパンに赤ワインとはちみつを入れ、肉にワインを絡めながら火を入れ、ワインが煮詰まったら食べやすいサイズに切ってお皿に盛る。
6　ブロッコリー、レタス、パプリカを添える。

• 人参　80グラム

• オリーブオイル　小さじ2(8グラム)

• 塩　小さじ6分の1(1グラム)

• 粒マスタード　5グラム

• 酢　小さじ2(10グラム)

1　人参は食べやすい長さのせん切りにする。
2　耐熱ボウルに人参、オリーブオイルを入れ、ラップをして600ワットの電子レンジで1分加熱する（火の通り具合を見て、時間は調整する。）
3　粗熱がとれたら塩、粒マスタード、酢を加え、よく混ぜる。

• 完熟トマト　1個（200グラム）

• にんにく　5グラム

• 長ねぎ　20グラム

• 卵　1個（50グラム）

• サラダ油　小さじ1（4グラム）

• 鶏がらスープの素　1グラム

• 塩　小さじ2分の1（3グラム）

• 水　200cc

• コショウ　適宜

• パセリ　適量

1　トマトは湯むきし、一口大の乱切りにする。にんにくはみじん切り、長ねぎは小口薄切りにする。
2　鍋にサラダ油とにんにく、長ねぎを入れて火にかけ、香りが出たらトマト、鶏がらスープの素、塩を入れ、水分が出るまでよく炒める。
3　そこに水を加え、沸騰したら溶き卵を流し入れ、コショウで味を調える。
4　火を止めてパセリを散らす。