牛ひきかぼちゃ丼

• エネルギー　597キロカロリー
• たんぱく質　18.0グラム
• 脂質　13.6グラム
• 塩分量　1.5グラム
• 鉄分　2.6ミリグラム

• 米　1合
• かぼちゃ　160グラム
• 牛ひき肉　120グラム
• れんこん　80グラム
• しめじ　40グラム
• しょうが　10グラム
• ごま油　小さじ2分の1（2グラム）
• 砂糖　大さじ1（9グラム）
• みりん　大さじ1（18グラム）
• しょう油　大さじ1（18グラム）
• 水溶き片栗粉　大さじ1
• 万能ねぎ　10グラム

1　米を洗い30分浸す。かぼちゃは3センチメートル角ほどに切り、米と一緒に普通の水加減で炊飯器で炊く。
2　しめじは石づきを除いてほぐし、しょうが、れんこんは粗みじん切りにする。
3　フライパンにごま油を熱し、しょうが、れんこんを炒め、れんこんが少し透き通ったら牛ひき肉を加え、火が通ったら砂糖、みりん、しょう油で調味し、水溶き片栗粉を回し入れる。
4　炊飯器で炊けたかぼちゃを軽くつぶして、ごはんと混ぜ、丼に盛り3をかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。