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更新日:2021年3月19日
【備考】 春菊の代わりにニラもおすすめです。
1 牛肉は1センチメートル幅に切る。春菊はさっとゆがいて冷水にとり水気をしぼり食べやすい大きさに切る。人参、しいたけは細切りにする。2 鍋にごま油を熱し、スライスしたにんにくを香りがでるまで炒め、1の牛肉、人参、しいたけを炒め分量の水を入れて煮立ったら、あくをとり、春雨と春菊を加え、鶏ガラスープの素、酒、しょう油、こしょうで調味し器に盛り。最後に白ごまをふる。
健康福祉部 健康増進課 成人保健係
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