更新日:2021年3月19日
1 米を洗い30分浸す。かぼちゃは3センチメートル角ほどに切り、米と一緒に普通の水加減で炊飯器で炊く。
2 しめじは石づきを除いてほぐし、しょうが、れんこんは粗みじん切りにする。
3 フライパンにごま油を熱し、しょうが、れんこんを炒め、れんこんが少し透き通ったら牛ひき肉を加え、火が通ったら砂糖、みりん、しょう油で調味し、水溶き片栗粉を回し入れる。
4 炊飯器で炊けたかぼちゃを軽くつぶして、ごはんと混ぜ、丼に盛り3をかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。
健康福祉部 健康増進課 成人保健係