令和3年度

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エネルギー　588キロカロリー
たんぱく質　23.8グラム
脂質　12.9グラム
塩分　2.2グラム

• 米　1合

• 合わせ酢（米酢　大さじ2（30グラム）、砂糖　大さじ1（9グラム）、塩　小さじ4分の1（1.5グラム））

• 炒り卵（卵　1個、砂糖　小さじ2分の1（1.5グラム））

• サラダチキン　60グラム

• きゅうり　4分の1本

• プロセスチーズ　20グラム

• ミニトマト　4個

• コーン缶　20グラム

1　米をとぎ、ザルにあげて30分から1時間おき、炊飯器に入れて通常の水の量より少なめに水を入れて炊く。
2　炊き上がったら大きめのボウルに入れて、熱いうちに合わせ酢を回し入れる。しゃもじでご飯を切るように混ぜる。
3　紙コップ等に卵を割り入れて溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。電子レンジ600ワットで1分程度加熱する。火が通っていない場合は追加で加熱し、菜箸等で細かくほぐす。
4　サラダチキンはほぐす。
5　きゅうりは5ミリメートル幅のいちょう切り、プロセスチーズは5ミリメートルの角切り、ミニトマトは半分に切り、コーン缶は水気をきっておく。
6　器に2のごはんを盛り、3から5の具を盛り付ける。

• 合わせ酢は市販のすし酢で代用できます

• かぼちゃ　正味150グラム

• 玉ねぎ　50グラム

• バター　5グラム

• 牛乳　200ミリリットル

• 顆粒コンソメ　小さじ2分の1（1.5グラム）

• 食パン（8枚切り）　2分の1枚

1　かぼちゃは皮、種、ワタを取り除き、5つから6つに切り分ける。玉ねぎは皮をむき、スライスする。
2　耐熱の袋もしくは耐熱容器に1を入れ、容器の場合はふんわりラップをして電子レンジ600ワットで3分から4分加熱する。
3　バターと顆粒コンソメを入れ、溶かしながらかぼちゃをつぶす。ブレンダー等があればかくはんしても良い。
4　牛乳を加え、さらに電子レンジで温める。
5　食パンはクッキー型や野菜型で好みの形にくり抜く。もしくは包丁で好みの大きさに切り、トースターで色がつくまで焼く。
6　スープを器に盛り、食パンを飾る。

• 食パンは市販のクルトンで代用できます。