焼きナス

• ナス　小2本
• だし割しょうゆ　小さじ2
• 生姜（すりおろし）　適量
• 削り節　お好みで

1　ナスはへたをつけたまま、がくだけ切り取り、竹串でポツポツと穴をあける。
2　焼き網にナスをのせ、強火で芯まで焼く。
3　焼いたナスの皮をむきへたを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。
4　器にナスを盛り付け、おろし生姜と削り節を添え、だし割しょう油をかける。

• だし割りしょうゆは、だし汁としょうゆを1対1で合わせたものです。そのため、十分に塩気は感じられますが、同量のしょうゆをかけた時と比べて半分の塩分量になります。
• ナスを皮ごと焼くことにより野菜のうま味がアップ。少ない調味料でもおいしく食べられます。
• しょうが（香味野菜）、削り節を使用して減塩。