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鶏肉南蛮漬け

更新日:2018年6月25日

1人分の栄養価

エネルギー:220キロカロリー
たんぱく質:18.3グラム
脂質:7.4グラム
塩分量:1.0グラム

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 140グラム
  • 酒 小さじ2(10グラム)
  • 片栗粉 適宜
  • 油 小さじ2(8グラム)
  • たまねぎ 5分の1個(40グラム)
  • 赤パプリカ 3分の1個(40グラム)
  • 黄パプリカ 3分の1個(40グラム)
  • 油 小さじ1(4グラム)

【漬け汁】

  • だし汁 大さじ3(45グラム)
  • 酢 大さじ1(15グラム)
  • しょう油 小さじ2(12グラム)
  • 砂糖 小さじ2(6グラム)
  • カレー粉 小さじ1(2グラム)または赤唐辛子 1本

作り方

  1. 鍋に漬け汁の材料を入れて火にかけ、沸騰したらボウルに移す。
  2. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒をふる。
  3. 玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは薄切りにし、フライパンに油を熱して炒め、1.に漬け込む。
  4. 2.の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、両面を焼き、1.に漬け込む。
  • 脂身の少ない肉も上手に使いましょう。
  • 市販のマリネ液を使うとより簡単です。

問い合わせ

健康福祉部 健康増進課 成人保健係

〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階

電話:047-445-1405

ファクス:047-445-8261

お問い合わせメールフォーム

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