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ナスの南蛮漬け

更新日:2018年6月25日

ナスの南蛮漬けの画像


1人分の栄養価

エネルギー:66キロカロリー
たんぱく質:1.7グラム
脂質:0.2グラム
塩分量:1.9グラム

材料(2人分)

  • ナス 2本
  • 新玉ねぎ 2分の1個
  • ピーマン 1個
  • 人参 4分の1本
  • しょうが 2分の1かけ
  • 大葉 2枚A
  • 味付きポン酢 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ1
  • 赤唐辛子 お好みで

作り方

  1. 玉ねぎ、ピーマン、人参、しょうがはせん切り、または薄切りにしてAに漬け込む(お好みで赤唐辛子は小口切りにして一緒に漬け込む)。
  2. ナスは洗ってへたを取って、1本ずつラップで包みレンジにかける(1本約2分30秒)。
  3. ナスはラップごと冷水に取り、少し冷ましてから取り出し、縦4つ割り、長さを半分に切り1.に加える。
  4. 3.を器に盛り、千切りにした大葉をのせる。

問い合わせ

健康福祉部 健康増進課 成人保健係

〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階

電話:047-445-1405

ファクス:047-445-8261

お問い合わせメールフォーム

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