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減塩焼きそば

更新日:2018年6月25日

減塩焼きそばの画像


1人分の栄養価

エネルギー:576キロカロリー
たんぱく質:21.2グラム
脂質:12.7グラム
塩分量:2.6グラム

材料(2人分)

  • 中華めん(蒸し) 2玉
  • あさり 150グラム
  • 豚薄切り肉 60グラム
  • キャベツ 300グラム
  • にら 50グラム
  • 人参 40グラム
  • きくらげ 4グラム
  • 長葱 40グラム
  • 生姜 20グラム
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ4+2カップ+30ccから45cc
  • 練がらし・酢 各適量
  • コショウ 少々
  • サラダ油 小さじ2
  • 塩 小さじ2分の1

作り方

  1. あさりは砂抜きしよく洗って水気を切っておく。豚肉は一口大に切る。人参は短冊切り、キャベツとにらはザク切りにする。きくらげは水につけて戻し、半分に切る(食べよい大きさに切る)。
  2. 長葱、生姜は粗みじん切りする。
  3. フライパンにめんを入れて強火にかけ、コショウを少々振り、水大さじ4を入れて箸でほぐす。ヘラなどで押し付けて焼き色を付けて裏返し、さらに焼き付け器に盛る。
  4. フライパンにサラダ油小さじ2と2.の長葱、生姜を加えて弱火で香り立たせ、豚肉を加えて炒める。さらにきくらげとあさりを加えて炒める。
  5. 水2カップを加え、あさりの口が開いたら、にらと塩小さじ2分の1とコショウ少々加え、混ぜる。
  6. 野菜(キャベツ・にら・人参)はビニール袋に入れレンジで4分加熱し、5.に加え、2から3倍の水で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜ、3.のめんにかける。

問い合わせ

健康福祉部 健康増進課 成人保健係

〒273-0195 千葉県鎌ケ谷市新鎌ケ谷二丁目6番1号 総合福祉保健センター1階

電話:047-445-1405

ファクス:047-445-8261

お問い合わせメールフォーム

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