高野豆腐の蒲焼き風

エネルギー：191キロカロリー
たんぱく質：11.3グラム
脂質：11.0グラム
塩分量：0.9グラム

• 高野豆腐　2枚小麦
• 粉　大さじ1と3分の1
• 卵　2分の1個サラダ
• 油　大さじ3分の2

【A】

• しょう油　小さじ1・2分の1
• みりん　小さじ1
• 酒　小さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 生姜すりおろし　20グラム
• 小松菜　100グラム

1. 高野豆腐は戻して縦半分、厚み半分に切る。
2. ボールに小麦粉、卵、水大さじ2分の1で衣をつくる。
3. 別ボールに【A】と水小さじ1を合わせておく。
4. 1.を2.にくぐらせ、油をひいたフライパンで両面にカリっと焼き色がつくまで焼く。
5. 4.を取り出し、3.を一煮立ちさせたら4.を戻して絡ませる。
6. 小松菜は茹でて適当な大きさに切り、添える。